Έχω όλα αυτά τα λαχανικά στο ψυγείο και σκέφτηκα να τα χρησιμοποιήσω πριν μαραθούν. Έτσι λοιπόν έκοψα ένα κολοκυθάκι, 2 πιπεριές (μια κόκκινη και μια πράσινη), λίγο μπρόκολο και 2 καρότα και τα έβαλα στο φούρνο με 2 κουταλιές λάδι να ψηθούν για 25 λεπτά. Εντωμεταξύ χτύπησα 2 αυγά με 2 κουταλιές γιαούρτι και τσιγάρησα μισό κρεμμύδι στο τηγάνι. Είχαν γίνει τα λαχανικά και έτσι έριξα τη μισή ποσότητα στο τηγανί και αμέσως μετά τα αυγά. ¨Εψησα την ομελέτα λίγα λεπτά απο τη μια πλευρά και με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου τη γύρισα και την έψησα και απο την άλλη. Δυστυχώς είχε ήδη αρπάξει απο κάτω , την άλλη φορά θα χαμηλώσω και άλλο την θερμοκρασία.
Την πήρα στη δουλειά μαζί με το υπόλοιπο της σούπας με τα φασόλια. Για ορεκτικό έφαγα ένα απο τα γνωστά ντονατς ( αμαν πια) και για επιδόρπιο έφαγα ένα κομμάτι απο το υπέροχο τζιντζερ κέϊκ της Wendy.
No comments:
Post a Comment