Το τσιμπολόγημα

Χθες το παράκανα με το τσιμπολόγημα. Ως το μεσημέρι ήταν καλά μέχρι που εμφανίστηκαν στο τραπέζι τα πρώτα μπισκότα. Το δε απογευματινό κεικ απο αμυγδαλόπαστα που μας έφερε ο Τζόρτζιο ήταν η καταστροφή μου. Έφαγα το μισό σε ένα διάλειμμα. Το βράδυ ούσα κουρασμένη, απογοητεύμενη και ευάλωτη υπέπεσα και σε άλλα αμαρτήματα. Εξαφάνισα μια σοκολάτα υγείας και ένα άλλο γλυκό, μειγμα κακάο με σταφίδες, για διαβητικούς. Επίσης ξέχασα τον κανόνα 'όχι υδατάνθρακες μετά τις 5' και έφαγα εξι ριζογκοφρέτες με αλατι και πιπέρι (αγαπημένο σνακ). Τώρα που το σκέφτομαι, όποτε χάνω ώρες απο τον ύπνο μου είναι δύσκολο να βάλω όρια στο φαγητό, ειδικά στην όρεξή μου για γλυκά. Φυσικά, υπάρχει εξήγηση. Ο οργανισμός σέρνεται, οι άμυνες πέφτουν και θέλει ενέργεια γρήγορα και ψυχολογική τόνωση (= ζάχαρη, σοκολάτα , υδατάνθρακες).

Δίδαγμα= νωρίς για ύπνο

Κατα τα άλλα μαγείρεψα μια ωραία ρεβυθάδα για το μεσημέρι και μια δροσιστική πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και ακτινίδιο για το βράδυ.

Ρεβυθάδα

150 γρ ρεβύθια ξηρά (απο βραδύς στο νερό)
750 μλ ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι κομμένο στα 2
πιπέρι
χυμό ενός λεμονιού
1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( εγώ βάζω κορνφλάουρ)

Βάζω τα ρεβύθια μες στο ζωμό να βράσουν, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Αφαιρώ ότι άσπρο αφρό βγάλουν και συνεχίζω το βράσιμο σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Χαμηλώνω τη φωτιά, ρίχνω το κρεμμύδι και σκεπάζω την κατσαρόλα. Αφήνω να βράσει για μια ώρα και κοιτάω να μην εξατμιστεί το νερό. Μόλις βράσουν καλά (εξαρτάται απο την ποιότητα του ρεβυθιού) ανακατεύω μια κουταλιά απο το νερό που βράζουν με το αλεύρι και το ρίχνω στην κατσαρόλα με το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύω καλά και τα βγάζω παο τη φωτιά.
Τα συνόδεψα με φέτα και πράσινη σαλάτα. Ό,τι περισσέψει το κρατάω στο ψυγείο και προσθέτω μια - δυο κουταλιές σε σαλάτες, σούπες ή ομελέτες.